广州市白云工商技师学院、广州白云工商高级技工学院是一所经广州市人民政府批准设立，由广州市人力资源和社会保障局主管的全日制国家级重点技工学校，是广东省技师培训基地。学校以雄厚的办学实力和科学规范化的管理。
办学20年来，已为社会培养20余万名生产、管理和服务第一线急需的中、高级复合型职业技能人才，“白云”学子遍布珠三角各行各业，并成为企业的技术骨干力量。
学校坚持“市场导向，服务社会”的办学宗旨，以“敢为人先，追求卓越”的进取精神，致力于培养和造就社会生产、管理、服务一线急需的高技能人才。设有机电系、汽车系、电子系、艺术设计与建筑系、服装系、经济管理系、旅游与酒店系、计算机系等8个系和皮革技术、公共、英语、体育、美容美发等5个教研室，2010年开设5个预备技师+本科双学历专业、55个高级技工+大专双学历专业和25个中级技工专业，同时常年开设半年制中专培训课程班和一年制大专培训课程班以及1～4个月的初、中、高级、技师、高级技师职业技术培训课程，面向全国招生。
我校开设的预备技师、高级技工教育实行与大专课程一体化的培养模式，旨在既培养具备大学专科文化素养又具备高技能的复合型实用人才，实行学分制管理。
计算机系拥有一大批长期稳定的校外实训基地（超过30个），主要有：广州长城宽带公司、中国联通公司东莞分公司、中国蓝盾信息安全有限公司、广东滕润科技有限公司、联想集团等。这些校外实训基地成为学生实践技能培养的重要场所。为保证专业建设符合市场需求，计算机系成立了专业指导委员会，聘请了解本行业发展方向，具有一线实践操作经验的专门工程技术人员为成员，定期走访，开研讨会，对课程设置、教学计划、人才培养模式等问题听取意见，为专业建设和发展献计献策。
2014年被广东省省情调查研究中心和广东省社会科学院评为广东技工教育竞争力20强第一名
2013年被广东省省情调查研究中心和广东省社会科学院评为广东技工教育竞争力20强第一名
2012年被广东省省情调查研究中心和广东省社会科学院评为广东技工教育竞争力20强第一名
2011年被广东省省情调查研究中心和广东省社会科学院评为广东技工教育竞争力20强第一名
2010年被广东省省情调查研究中心和广东省社会科学院评为广东技工教育竞争力20强第一名
2009年被广东省省情调查研究中心和广东省社会科学院评为广东技工教育竞争力20强第一名
2008年被广东省省情调查研究中心和广东省社会科学院评为广东技工教育竞争力20强第一名
2011年被广东省人力资源与社会保障厅授予省级高技能人才培养示范基地
2010年被广东省人力资源与社会保障厅评为广东省高技能人才实训基地
2010年被广州市人力资源与社会保障局评为广州市高技能人才公共实训基地
| 专业代码 | 专业名称 | 学校名称 | 学制 |
|---|---|---|---|
| 093 | 烹饪（西式烹调）（名菜制作与营养保健） | 广州市白云工商技师学院 | 全日制 |
广州市白云工商技师学院
培养目标：培养从事中式菜点加工制作的高级技能人才。
专业核心能力：
1.能按照《中华人民共和国食品安全法》的要求鉴别和保管烹调原料，并能合理地进行加工处理。
2.能根据中式菜肴制作的工艺程序和技术关键，对烹调原料加工处理方法和成菜质量标准进行评价。
3.能运用中式烹调热菜技法，加工制作不同风味的菜肴。
4.能根据顾客的需求，编排宴席菜单和制作一般风味宴席菜肴。
5.能运用食品雕刻、凉菜制作、食品拼摆的造型方法和技法，加工制作成品。
6.能对菜肴成品进行成本核算。
专业主要教学内容：常用烹调原料鉴别与应用、烹调原料加工工艺与技能训练、中式热菜工艺与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆等。
就业方向：毕业后主要在餐饮业、酒店、生活服务等行业工作，可从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作。
广州市白云区开设烹饪（西式烹调）（西餐制作与调酒技术）学校：广州市白云工商技师学院。广州市白云区烹饪（西式烹调）（西餐制作与调酒技术）学校及专业名单专业代码专业名称学校名称学制023烹饪（西式烹调）（西餐制作与调酒技术）广州市白云工商技师学
广州市白云区中专开设名菜制作与营养保健专业排名：广州市白云工商技师学院。广州市白云区名菜制作与营养保健专业公办学校有：广州市白云工商技师学院.广州市白云区名菜制作与营养保健中专排名(关注度)及专业专业代码专业名称学校名称学制093烹饪（西式
2021年广州市白云工商技师学院烹饪专业（名菜制作与营养保健方向）-三年制高技+大专双学历培养目标
2021年广州市白云工商技师学院烹饪专业（名菜制作与营养保健方向）-三年制高技+大专双学历主要课程
2021年广州市白云工商技师学院烹饪专业（名菜制作与营养保健方向）-三年制高技+大专双学历技能证书
2021年广州市白云工商技师学院烹饪专业（名菜制作与营养保健方向）-三年制高技+大专双学历就业岗位
广州市开设烹饪（西式烹调）（名菜制作与营养保健）学校：广州市白云工商技师学院。广州市烹饪（西式烹调）（名菜制作与营养保健）学校及专业名单专业代码专业名称学校名称学制093烹饪（西式烹调）（名菜制作与营养保健）广州市白云工商技师学院全日制广州
广州市白云区开设烹饪（西式烹调）（名菜制作与营养保健）学校：广州市白云工商技师学院。广州市白云区烹饪（西式烹调）（名菜制作与营养保健）学校及专业名单专业代码专业名称学校名称学制093烹饪（西式烹调）（名菜制作与营养保健）广州市白云工商技师学
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