福建铁路机电学校现代酒店管理专业-福建铁路机电学校
主干课程:：开设社交礼仪与礼节礼貌、饭店管理概论、客房服务与管理、餐饮服务与管理、前厅服务与管理、康乐服务与管理、饭店公关营销、客源国概况、旅游景点知识等课程
培养方向:：主要面向各类酒店，从事酒店前厅、客房、餐饮、康乐等一线接待服务与相应的基层管理工作。可担任迎宾员、客房预定员、总台接待员、客房服务员中心联络员、公共区域清洁及服务员、餐厅服务员、调酒员健身及娱乐场所服务员等工作。
国际酒店管理方向：-福州黎明职业技术学院
简介：
国际酒店管理方向培养掌握国际酒店管理基础理论，具备酒店、餐饮与旅游基础知识,具有现代酒店的服务与管理技能,具备酒店从业人员良好的职业道德,仪表仪态以及较强的现代酒店公关与营销能力,具备较强的外语会话能力以及计算机操作技能的高素质应用型人才。本专业招收高中毕业生，学制三年，采取“2+1”的教学模式（即2年在校学习，1年在企业进行专业实习）。
主修课程:：
国际酒店管理、餐饮企业经营管理、前厅与客房管理、酒店人力资源管理、国际酒店营销、饭店管理信息系统、酒店服务英语、日语基础、调酒咖啡茶艺技术、中西餐饮服务技能、高级宴会设计等。
就业方向:：
高星级涉外酒店服务与管理人员、各高档中西式餐饮企业服务与管理人员、旅游、娱乐、国际会议与会展等有关行业服务与管理人员、各级政府相关机构与旅游酒店管理部门工作人员。
专业历史沿革及办学特色简介
我院于2005年开办了旅游管理（含酒店管理）专业，目标就是要满足当前旅游行业对专业人才的迫切需求，培养能适应当今旅游业发展，同时具备现代旅游管理理论知识和实践操作技能的高素质应用型专门人才。
本专业拥有经验丰富的专兼职教师19名，其中“双师型”教师比例达75%，在专业课程设置上，我院根据自身实际情况和其他兄弟院校的经验，设有：旅游概论、旅游市场营销、旅游地理、旅游文化、旅游美学、旅游心理学、旅游公关、旅游礼仪、导游业务、旅游政策与法规、导游基础知识、旅游客源国概况、旅行社经营管理、旅游规划、旅游资源学、旅游风景区开发与管理、现代饭店管理、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮服务与管理、酒水知识、饭店服务技能与操作、饭店财务管理、计算机现代饭店管理、旅游与酒店实用英语等专业主干课程。在办学资源方面，我院以福建黎明企业集团为依托，雄厚经济实力和丰富的教育产业资源为本专业提供了有力的物质和资金支持。集团下属黎明大酒店、富丽华大酒店、牡丹大酒楼、福建省森林旅行社、福建省森林旅游车队等旅游企业，也为旅游专业教育办学提供了有力的支持。在硬件建设方面，我院已拥有餐饮、酒吧、前厅、客房、模拟导游等各类实验室，购置了大批专业实验仪器设备及相关设施。学生的餐饮、酒水、前厅、客房等技能课程和形体训练课程都在各实验室内有效地进行，按计划完成了教学任务，取得了很好的效果。此外，我院还在五洲佳豪福州黎明店、牡丹大酒楼、黎明大酒店、福建省旅游干部学校内设立了校外培训实验室，可以让学生在真实环境中训练操作技能。同学们还自发建立了旅游协会，举办了如9?27世界旅游日宣传活动，民族服装表演、调酒、水果拼盘技能展示、饭店技能竞赛以及模拟导游大赛等各种活动，取得了很好的效果。
本专业开办7年多来，曾先后荣获“福州市学生职业技能竞赛”团体一等、二等奖，个人一、二、三等奖项；2007年福州市导游大赛一等奖、三等奖；2008年导游大赛三等奖，2008海峡两岸导游之星大赛十佳导游之星奖、2008年福州市十佳导游奖；饭店业职业技能竞赛福建赛区团体银奖、优秀组织奖、个人金奖3名、银奖1名；第三届全国饭店业职业技能竞赛2金1银；2011年海峡两岸餐饮业职业技能大赛银奖5名；铜奖5名；2012年福建省大中专院校“未来导游之星”技能大赛第三名、第四名；福建省大中专院校职业技能大赛一等奖、二等奖、三等奖；学院旅游协会也被评为“福州市优秀学生社团”。
本专业自07级旅游专业开始进行“2+1”的人才培养模式改革，学生赴实习单位实习期延长至一年，这样不仅为学生能全面系统地学习和了解酒店各部门各岗位的技能、运作和管理提供了良好的机会。同时，长达1年的实习期也为学生提供了更大的升职空间、更好锻炼的机会和更多的经验和阅历，使学生在步出校门之前就拥有了1年工作经验，为其毕业后高位就业创造了良好的条件。此外，“2+1”人才培养模式还有利于贫困家庭减轻学费负担（学生在顶岗实习期间可领取工资报酬），提前实现脱贫的目标；有利于普通家庭子女培养劳动意识和艰苦创业的精神，为将来立业、创业奠定基础。2009年3月赴连江贵安温泉旅游度假村实习的07级旅游管理（1）班全体同学作为我院实施“2+1”人才培养模式改革的第一批学生，在为期一年的顶岗实习期间，不仅学到了很多书本上学不到的专业知识，提高了服务技能，还磨练了自己的意志品质，每个同学都感到受益匪浅；同时，学生在度假村实习期间，不仅包吃包住，每月还能获得一定的实习津贴，这样就大大减轻了其家庭的经济负担，赢得了学生和家长的一致好评。实习期间，就有陈淑红、魏佳燕、李孟琼、谢凤、刘小惠、黄薇、郭玉玲、陈美丽、李秋坤等多达10名学生被提前提升为领班，钟媛、郑晓文、谢茹燕、陈淑红、苏晶晶等五位同学被评为2009年度优秀员工，营销部刘健同学更是以单月54万元的营销业绩被评为了酒店优秀员工，并在实习期间就早早实现了很多本科生、研究生难以实现的万元月薪梦。
●酒店管理专业 学制四年 学位：管理学学士-福州大学阳光学院
本专业引进瑞士洛桑酒店管理学院的人才培养模式，把酒店产业文化的精髓与专业课程与实践环节进行深度融合，培养学生掌握酒店各部门营运知识和技能，提升学生的酒店产业文化素养和服务创新能力，使学生成为酒店业管理的高层次应用型人才。
主干课程:：管理学、旅游学概论、饭店经营与管理、旅游经济学、前厅与客房管理、餐饮服务与管理、饭店服务质量管理、市场营销、财务管理等。
毕业去向:：可胜任酒店前厅、餐饮、客房等各大重要部门的管理职位。学院与世界排名前十位的希尔顿酒店管理集团、阳光城集团旗下的酒店产业联合办学，按照“双向选择”的原则，给学生提供更多的就业机会。
酒店管理-闽江学院
培养具有旅游涉外酒店管理的专业知识，能在各级旅游行政管理部门，旅游企事业单位从事旅游管理工作的高级复合型、应用型专门人才。通过对公共基础课、学科基础课、专业方向课程的学习，使学生有较高的英语和计算机应用水平，掌握涉外酒店经营管理的理论知识，以适应星级和涉外酒店管理工作的需要。学生毕业后可在涉外酒店等旅游企业及旅游管理部门就业。（本科，文理兼收）
主干课程:：旅游学概论、酒店管理概论、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮管理、酒店财务管理、酒店人力资源管理、酒店品牌建设与管理、现代服务业管理、酒店商务英语、酒店公关礼仪等。
酒店管理-福建华南女子职业学院
核心技能及主干课程:：
前厅接待技能、客房服务操作技能、餐饮服务操作技能。
学习酒店管理实务、前厅管理与实务、客房管理与实务、餐饮管理与实务、酒店市场营销、酒店人力资源管理、酒店业沟通实务、酒店服务礼仪等课程。
毕业方向:：
各类星级酒店、各种高档休闲会所、国际会展中心及相关旅游企事业单位从事一线接待及管理工作。
联系电话：0591-87429953、张老师、陈老师
Email:@***
8.酒店管理-闽江学院
酒店管理专业为闽江学院“产学融合培养改革试点”专业。
培养目标:：本专业培养具有旅游涉外酒店管理的专业知识和能力，能在涉外酒店等旅游单位从事旅游管理工作的高级复合型、应用型专门人才。
主干课程:：旅游学概论、旅游接待业、旅游消费者行为学、酒店管理概论、酒店运营管理、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮管理、酒店财务管理、酒店人力资源管理酒店商务英语、酒店公关礼仪等等。
就业方向:：学生毕业后可在高星级涉外酒店、高端住宿业以及相关旅游接待管理部门就业。
