2020年江西新东方烹饪学院三年制金典总厨专业介绍

2020-09-04 21:32  江西新东方烹饪学院 内容被挡住,点击看完整内容
  • 一、专业前景
  • 二、培养目标
  • 三、学习内容
  • 第一阶段
  • 第二阶段
  • 第三阶段
  • 第四阶段

 

       
一、专业前景

       我国餐饮业的年产值将以超过18%的速度持续增长,烹饪人才紧缺,人才缺口高达80%。厨师作为技术蓝领阶层十大高薪职业之一,薪资待遇高于同地区多数技术行业,甚至高于部分白领阶层,选择厨师行业是一个不错的选择。
 
       
二、培养目标
 
       江西新东方烹饪学院金典总厨专业以培养现代餐饮行业烹饪主厨、大厨、厨师长为目标,培养学生的实践操作能力,学习各种流行菜制作技术、擅长各种不同档次宴席设计和制作技术的人才。
 
       
三、学习内容
 
       第一阶段
       名师指导,示范教学,能够学会刀工、勺功、翻过等烹饪基本功,熟练掌握营养学和原料学等基础知识;熟练掌握艺术雕,做出精美盘饰,可以独立做出基础菜品。
 
       第二阶段
       能在各类教学活动中展示烹饪绝活,邀请国内外大师授课,帮助学生娴熟的掌握中西式地方特色菜肴、经典菜品制作。
 
       第三阶段
       熟练掌握各菜系经典菜肴、西餐菜肴、宫廷菜、官府菜、名族菜及药膳的制作。
 
 
       第四阶段
       能够根据菜品搭配原理,设计菜单及各类宴席的制作,并推荐至企业实习;能够完全掌握中西式国际烹饪技术餐饮综合管理能力,胜任星级酒店餐饮总监、行政总厨岗位。
 
       就业保障
       学生来校参观满意后报名,本专业合格毕业生可被推荐到大型宾馆、酒店、西餐厅等餐饮企业就业。学校打造五重就业保障,四项就业指导,两大就业体系为学生和用人企业搭建“双赢”平台,为学生成功就业提供有力保障。
 
 
       想要学习了解的同学,可以咨询学院的相关老师哟!
 
原标题:2020年江西新东方烹饪学院三年制金典总厨专业介绍

2020年江西新东方烹饪学院三年制金典总厨专业介绍

专业前景我国餐饮业的年产值将以超过18%的速度持续增长,烹饪人才紧缺,人才缺口高达80%。厨师作为技术蓝领阶层十大高薪职业之一,薪资待遇高于同地区多数技术行业,甚至高于部分白领阶层,选择厨师行业是一个不错的选择。培养目标江西新东方烹饪学院金典总厨专业以培养现代餐饮行业烹饪主厨、大厨、厨师长为目标,培养学生的实践操作能力,学习各种流行菜制作技术、擅长各种不同档

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(一)专业前景我国餐饮业的年产值将以超过18%的速度持续增长,烹饪人才紧缺,人才缺口高达80%。厨师作为技术蓝领阶层十大高薪职业之一,薪资待遇高于同地区多数技术行业,甚至高于部分白领阶层,选择厨师行业是一个不错的选择。(二)培养目标江西新东方烹饪学院金典总厨专业以培养现代餐饮行业烹饪主厨、大厨、厨师长为目标,培养学生的实践操作能力,学习各种流行菜制作技术、擅

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